クリスマス＆お正月にローストビーフ。作り置き冷凍。

３日ほど前にスーパーで、

豪州産牛もも肉ブロックが

半額になっているのを発見。

見た目もまだまだ新鮮なかんじ。

しかも２本もある！

もうすぐクリスマスだし

ローストビーフができる～！

やった～～～！！

迷わず２本とも

買い物かごに入れる（笑）

でも、半額ってことは、

賞味期限が迫っている＝なるべく早く調理

しなければならないってこと（汗）

賞味期限は１２月２０日。

クリスマスまで、まだ５日もある。

クリスマス当日って、

料理したりケーキ作ったりと

色々することあって、何かと忙しい。

今のうちに、ローストビーフを

作って冷凍することに。

下の写真の肉の塊が、半額になっていた

豪州産牛もも肉ブロック。

大きい方の塊が、３０８グラム。

半額で３８３円と３５８円。

２本で７４１円。

めちゃめちゃ安い～～！！

いつもは、フライパンで焼き色をつけて

蒸し焼きにするんだけど、

買った肉のパッケージに、ご丁寧に

作り方が記載されていたので

今回はそのやり方で作ってみる。

①塩コショウ等スパイスをふりかけ

３０分程寝かせる。

↑今回は、付属のスパイスを使用。

➁耐熱皿に肉を置き、ふわっとラップかけて

レンジ（５００W）で５分ほどチン。

レンジの機種によって加熱具合が

違うので、加熱時間は微調整。

↑レンジでチンした後の肉。

塊肉は、中の火の通り具合が見えないので

これくらいでいいのか毎回謎なんだけど、

野生の勘に任せます（笑）

最後に、フライパンで表面に焼き色を付ける。

あっという間に、できあがり～！

勢いで作ったのはいいが、

クリスマスまであと５日もある。

冷蔵庫保存だと傷みそうなので

冷凍することに。

ジップロックが切れてたので

透明のポリ袋を活用。

なるべく空気を抜く。

冷凍保存できる期間は、

２週間～１ケ月くらい。

食べるときは、自然解凍して頂きます。

完全に解凍する前（適度に硬い）方が

カットしやすい。

２本あるので、クリスマスとお正月に

１本ずつ、頂きたいと思います。

今から楽しみ〜！

✳︎１２月２４日（土）追記

イヴ当日の朝、自然解凍し夕方にカット。

スムーズに切れました。

火の通り具合もいい感じです。

次に、ソースを手作り。

生姜、ニンニク。醤油、砂糖、料理酒、

みりん、水、そして玉ねぎのすりおろしを

たっぷり入れて軽く煮詰めて

甘味を出しました。

分量は適当です（笑）

皿に盛り付けて完成！

２本作ったうちの、大きいほうの

ローストビーフ１本分で

結構な量です。

これで約３８０円。

安くて思わず笑いが…（笑）

ソースをかけて、玉ねぎのスライス、

レタス等と一緒に頂きます！

では、皆さま、

良いクリスマスをお過ごし下さ〜い！